Η Αναστασία γεννήθηκε στην Κέρκυρα και ολοκλήρωσε τις σπουδές της στην Ιταλική Φιλολογία του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Γνωρίζει, επίσης, Αγγλικά και Γαλλικά.

Έκτοτε έχει διδάξει με υψηλά ποσοστά επιτυχίας στις εξετάσεις γλωσσομάθειας του Παν/μιου του Michigan και του Cambridge, ενώ δεν παύει να καθοδηγεί τους μαθητές της και στην μετέπειτα πανεπιστημιακή τους πορεία.

Με 26 χρόνια εμπειρία στη διδακτική των ξένων γλωσσών, αναλαμβάνει μαθήματα παιδιών και ενηλίκων όχι μόνο στην Ιταλική αλλά και την Αγγλική και Γαλλική γλώσσα. Οι παιδαγωγικές της γνώσεις της επιτρέπουν να μεταδίδει την αγάπη που έχει για τις ξένες γλώσσες με ενθουσιασμό, δημιουργώντας ένα άνετο αλλά και πειθαρχημένο περιβάλλον μάθησης.

Ενδιαφέροντά της αποτελούν οι εναλλακτικές μέθοδοι διδασκαλίας με την εφαρμογή διαδραστικών μέσων και του ηλεκτρονικού υπολογιστή, ιδιαίτερα στα τμήματα μικρότερων ηλικιών, ενώ παράλληλα παρακολουθεί σεμινάρια επιμόρφωσης για να ενημερώνεται για τις εξελίξεις του εκπαιδευτικού τομέα των ξένων γλωσσών.